Kurutulmuş berberry berry baharat (sumak)

1 porsiyon


Kurutulmuş berberry meyvelerinden dikkatlice geçin, durulayın, suyun boşalmasına izin verin ve meyveleri kurutun. Bir değirmende veya öğütücüde öğütün veya bir harçta ince, eleyin. Elde edilen tozu kapalı bir kapta saklayın. Hazırlanan et yemeklerini masaya servis edildiğinde elde edilen toz ile üstüne serpin veya üretimi sırasında bulaşıklara ekleyin. Toz ayrıca asitlenme için çorbalara, örneğin bezelye, fasulye vb. Eklenir. Berberlik tozunu doldurma normu tabak başına 2 ila 10 g arasındadır.