Süt ruju

1 porsiyon


şekeri bir tencereye dökün, sıcak su dökün ve tamamen eriyene kadar karıştırın, karıştırmadan yüksek ateşte pişirin. Şurup kaynamaya başlar başlamaz, yüzeyde oluşan köpüğü bir kaşıkla çıkarın, örtün ve yumuşayana kadar pişirin. Pişirme bitmeden önce vanilya şekeri ekleyin. Şurubu olabildiğince çabuk soğutun, beyazlayana kadar çırpın ve şekerleme adı verilen beyaz ince bir kristal kütleye yuvarlayın. bitmiş fondan orta-kalın ekşi krema kıvamına sahip olmalıdır