Molho seco

1 porção


a manteiga é aquecida até que seja transparente, mas não deve ser superaquecida até a formação do resíduo marrom. no óleo derretido, adicione secos fritos e amassados, sal, suco de limão ou ácido limônico. em vez de secos, é possível pegar cereais de milho. para isso, é preciso fritá-los e amassá-los e misturá-los com manteiga derretida.