Molho de limão-soja

Esfregar as gemas através do cito, colocá-las numa tigela. Um pouco de azeite, esfregar com uma colher de gema e manteiga até misturá-los com manteiga completa. Depois adicione o suco de açúcar e o suco de limão. Peguem no molho com uma mistura. O molho tem de ter um sabor azedo e doce.