Molho de frutos de espinho

1 porção


Os frutos secos da espinha são trocados, lavados na água fria, colocados na louça, enchidos de fervura, fechados com uma tampa e deixados por 25 minutos para engordar. Depois disso, derrete-se e as baianas abanam-se. No purê que recebemos, coloque-o, misture-o, adicione o ácido limônico e ferve por 12 minutos, depois aquece-o. Daqui a 30 minutos, quando ele insistir, use a gola, adicione o açúcar e faça ferver. Depois, meter-se numa sala de amido de batata, pré-divorciado com coragem, deixar-me ferver. Para melhorar o sabor no reboco, você pode adicionar um pouco de cédula de limão ou laranja. Molho servido para pratos de crosta, macarrão, etc.