Molho de curaga

1 porção


A curaga é lavada em água quente, colocada em uma panela, encharcada e cozida até à suavidade. O curagu cozido é esfregado através do cito, purê-lo novamente na panela, adicionar açúcar e 50g de água, tudo ferver cinco minutos. Tirar do fogo, adicionar vinhos e abanar.