Molho de mirtilo

1 porção


Os mirtilos são cortados e lavados, depois aquecidos com pano de madeira e suco. O mesga é enchido de água quente e fervido por 5 a 8 minutos, depois cortado. Este reboco é adicionado a açúcar e reaquecido até ferver. Ao mesmo tempo, criam amido de água fria fervente ou coragem. O xarope das nádegas quente é injetado com amido de porção e, depois de atrapalhar, é rapidamente fervido. Depois disso, é injectado num sumo pré-moldado.