Molho-merda

A porcaria que está no tanque ou que passa pela carne é cozida com fervura, coberta com uma tampa e deixada esfriar. Fazem sal, açúcar, vinagre. Ao fazer o molho-merda com a beterraba, adicionam-se beterraba cozida, que foi deixada passar pela carne ou pelo estofado.