Molho de abricó

1 porção


Abricós secos para fora, remover impurezas estranhas, lavar, colocar numa panela e encher água fria. Daqui a duas ou três horas, quando os abricós estiverem engordados, cozinhá-los na mesma água em que foram molhados. Os utensílios devem ser fechados com uma tampa. Frutas cozidas são esfregadas através do cito, colocadas em uma panela, adicionar açúcar e cozinhar em fogo fraco, em constante obstrução, para manter o molho aquecido. Servir molho frio ou quente.