Molho de tomate
10 porções
Vegetais pequenos cortados (raiz de petisco, aipo, cebola) grelhar na margarina de manteiga, adicionar tomate purê e apagar até pronto. Legumes colocar no molho branco e cozinhar por 25 - 30 minutos. Adicione sal, pimenta, açúcar, ácido limônico, vinho branco e leve à ebulição. Tirar o molho do fogo, colocar manteiga pré-cortada em pequenos pedaços, misturá-lo e tratá-lo.
Vegetais pequenos cortados (raiz de petisco, aipo, cebola) grelhar na margarina de manteiga, adicionar tomate purê e apagar até pronto. Legumes colocar no molho branco e cozinhar por 25 - 30 minutos. Adicione sal, pimenta, açúcar, ácido limônico, vinho branco e leve à ebulição. Tirar o molho do fogo, colocar manteiga pré-cortada em pequenos pedaços, misturá-lo e tratá-lo.
cebola - 1, cenoura - 1, raiz de petisco - 1, tomate purê - 0.5 copos, margarina - 1 colher, vinho seco branco - 0.5 copos, limão - 0.3, açúcar - 1 hora, manteiga - 3 colheres, pimenta a gosto, sal a gosto
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