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Molho de andaime picante

1 porção

Tomates lavar em fervura 3 min, limpar a pele e cortar. Misture tomates cortados com aipo. Cozinhar 2 minutos, adicionar pimenta pequena, tirar do fogo e deixar insistir 10 minutos. Azeitonas verdes de corte pequeno, adicionar ao molho com os outros ingredientes. Molho servido para costeletas de porco, pássaro, vitela.

tomate - 4, pimenta - 1, raiz do aipo - 1 hora colher, pimenta a gosto, azeitonas verdes a gosto, vinho - 2 copos, maionese - 0.5 copos, manteiga de oliva - 0.5 copos, maiorã secar 2 h. Colheres, chaber - 1 hora colher