Molho branco para pratos de carne cozida

1 porção


Frite levemente a farinha no óleo, desfalque, atrapalhando, com caldo quente e derreter 15 durante 25 a 30 min raspar a gema crua e despejar o caldo frio (1 a 2 colheres). tirar o molho do fogo e impedi-lo de colar a gema divorciada. Salgar, abastecer com manteiga. Pode-se adicionar suco de limão ou ácido de limão.