Aceto di frutta

1 porzione


Per essere abbattuti in aceto domestico può essere utile una buccia di mele e pere, frutta integrale di bassa qualità che non è adatta per la conservazione e la marinatura. La buccia con mele preconfezionate e la frutta piccola tagliata viene riversata in un barattolo da 0, 75 litri di capacità e versato acqua calda con zucchero (30 g di zucchero per 1 l di acqua) in modo che la frutta sia interamente ricoperta di veda. Il barattolo è collegato con un pezzo di tela pulito o doppia garza e lasciato in un posto caldo. Una volta che l'aceto si è spostato, lo puntiamo attraverso una doppia garza, lo versiamo sulle bottiglie e lo riduciamo. Lo teniamo in cantina.