Trovare

Tunisia

La cucina tunisina si è avvalsa delle tradizioni culinarie degli arabi e dei berberi e ha avuto l'influenza della cucina mediterranea, turca e francese.Per saperne di più sulla cucina tunisina...La cucina nazionale tunisina è ricca di piatti diversi, alcuni si trovano solo in questo paese nordafricano. La Tunisia sa cucinare carne, agnello, capra, pollo e manzo. E c'è un posto dove si prepara persino il cammello. La carne fa piatti nazionali come mescoli e camunia. E anche cefta tunisini, teftel di carne in salsa.

I piatti di carne tunisina sono generalmente molto piccanti, le ricette della cucina tunisina in generale usano spezie ovunque. La salsa numero uno di Tunisi è un harissa a base di pasta piccante di peperoncino rosso con olio d'oliva, aglio e spezie diverse.

Come in altri paesi del Maghreb, il cuscus in Tunisia è quasi il piatto più popolare. Ogni provincia e città ha le proprie ricette di cuscus. Tra i primi piatti, il più delle volte si prepara la zuppa di shorba, che ha molte varietà e ricette. Ci sono molte ricette di zuppe tunisine con pomodoro. Zuppe e altri piatti tunisini mangiano baguette francesi e tegole di tabù. Di solito le insalate sono fatte con verdure fresche, pomodori, cetrioli, peperoncini, melanzane, cipolle, limoni. Si tratta, ad esempio, di insalata tunisina, insalata di sfacco e altri. Anche in questo paese caldo, con deserti e oasi, i datteri e le olive sono ampiamente usati. I piatti tunisini sono impensabili senza olio d'oliva. In Tunisia si coltivano anche diversi frutti: pesche, uva, meloni, albicocche, granate.

Per preparare snack e guarnizioni si utilizzano fagioli, ad esempio fagioli, come nel caso di Tamiya. E anche una manica, riso.

La Tunisia è un paese marino e la cucina nazionale tunisina è piena di ricette di frutti di mare. Qui ci sono gamberetti, mezzadri, polpi e calamari. Certo che sono piatti di pesce. Tonno, cefalo, sardina, sultanka, dorada, siebas sono fritti alla griglia o in frittura, utilizzati per la preparazione di insalate e snack.

La prima colazione in Tunisia è spesso servita con un cuscus - mesfuf dolce. Brick è un biscotto tunisino o un cheburek con patate, pesce o carne. Le uova di chakchuka (chakchuko) o tagine sono un'omelette molto rigida con molti ingredienti.

La Tunisia è il paese dei dolci orientali. Rahat lukum, rfis, biscotti macrud, prua, pahlava, samsa sono i piatti dolci più popolari della cucina tunisina. I dessert qui sono molto dolci e profumati, le ricette usano miele, acqua rosa, cannella, zenzero e molti altri ingredienti speziati. In Tunisia si beve molto caffè, soprattutto in turco, che è l'eredità del dominio dell'impero ottomano. Ma c'è anche il caffè in tunisino. Amano cucinare latticini tonici salep e, naturalmente, il famoso tè tunisino con menta, noccioline di cedro o mandorla.