Asciugacapelli

1 porzione


Di 250 g di farina, lievito allevato in piccole quantità di latte caldo, preparare l'opara e mettere in un posto caldo. Quando l'opara aumenterà di 2 volte, aggiungere gialli d'uovo, zucchero, burro, il resto della farina e latte nella quantità necessaria per ottenere la consistenza del pane. Il cibo va bene. La pasta è tagliata in 2-3 parti, formare panini obliqui, sopra bagnarli leggermente con acqua, coprire con un tovagliolo e mettere 30 minuti in un posto caldo. Poi stendere nel burro lubrificato e cottura a temperatura alta fino al marrone chiaro. Pagnotte pronte per 24 ore in un posto fresco e asciutto, poi tagliate con un coltello affilato con fette sottili, piastrelle su un foglio di metallo e cuocere altri 30 minuti a temperatura moderata a un colore rumido. Se i secchi sono destinati a conservare a lungo termine, la pasta non deve essere salata. Conservare i secchi è consigliato in un posto asciutto.