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Salsa verde

1 porzione

Foglie di insalata, spinaci, estragon o prezzemolo lavarsi e cuocere in acqua bollente 2-3 min, estrarre, lasciare che l'acqua si taglia, tagliare, pulire attraverso il ceto peloso e mescolare con la maionese, aumentando il sapore di aceto e sale. Servire al pesce freddo e anche al pesce fritto nelle secche.

verde prezzemolo - 1 cucchiaio, aceto - 1 cucchiaio, spinaci - 1 cucchiaio, maionese - 50 g, insalata - 1 cucchiaio, foglie di estragon - 1 cucchiaio