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Salsa remulad.

1 porzione

nella maionese pronta ad aggiungere vino, radici tagliate, il verde piccolo tagliato di estragon, prezzemolo, aceto, olio d'acciughe e ben lavato.

maionese - 750 g, cornichone - 100 g, foglie di estragon - 100 g, verde di prezzemolo - 20 g, prosciutto - 14 g, vino - 50 g, burro - 5 g