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Salsa polacca

1 porzione

La salsa di base bianca aggiunge olio, uova toste, sale, acido limonico e verde tagliato, riscaldato. Servono per i piatti di pesce da macello.

brodo di pesce di 450 g, burro di 25 g, farina di grano di 25 g, uova di 240 g, prezzemolo verde di 20 g, acido di limone di 2 g