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Salsa vapore

Nella salsa bianca pronta, mettere cipolla, prezzemolo o sedano tagliati e cuocere per 30 minuti. Poi aggiungere vino bianco d'uva secca, acido limonico o succo di limone, pepe di martello, sale e portare a bollire. Mettere i pezzi di burro, mescolare fino alla connessione completa con la salsa e trattare.

cipolla a 1, radice prezzemolo a 1, o radice sedano a 1, acido limonico a 1.5, vino bianco a 0.25 bicchieri, burro a 2 cucchiai, pepe a gusto, sale a sapore