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Salsa principale

1 porzione

scaldare l'acqua bollente, aggiungere una passerella bianca miscelata con burro di burro, sciacquare bene, riempire il sale, il peperoncino, cuocere minuti, togliere dal fuoco, trattare e far bollire. servire a carni, verdure, piatti di pesce, spuntini caldi; utilizzare anche per la preparazione di salse smaltite con diversi riempitori

smetana - 1000 g, farina - 50 g, burro - 50 g, pepe nero martello di gusto, sale di gusto