Salsa succo di carne.

1 porzione


quando il manzo, il vitello, il maiale, l'agnello, gli uccelli nella stoviglie in cui si arrostiscono, il succo esce dalla carne. questo succo è ricco di sostanze estrattive e ha un gusto e un profumo piacevoli. perciò, durante la grigliatura della carne, è necessario assicurarsi che il succo non si abbassi. Se inizia a urlare, c'è un po'di acqua calda o brodo di carne sulla padella. una volta che la carne è stata bruciata, le padelle versano il grasso, e la padella e le sostanze estrattive della carne che ne rimangono versano un po'di acqua calda o brodo di carne, fanno bollire e fanno la percentuale. «succo di carne» può essere versato il fritto con il succo di frutta. Lo usano anche per preparare la salsa rossa.