Salsa di latte

1 porzione


In una pentola o in un centinaio, mettere il burro, riscaldarlo prima della schiuma, spargere la farina, sfoggiare e passeggiare, impedendo alla farina di rinfrescarsi. la farina è un po'fredda e spalmata con latte bollente, non tutto il latte, ma in parti, ogni volta ben lavato con una scapola. Quando tutto il latte si unirà alla farina, la salsa bollirà per 8 - 10 minuti, la sistemerà, la rifornirà di sapore e la farà bollire di nuovo. parte del latte può essere sostituito con acqua o brodo (250 g).