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Salsa rossa
1 porzione
farina di grano da friggere sul burro al marrone, raffreddare e sfoggiare un forte brodo di carne. aggiungi cipolla a piccoletto e arrosto alla morbidezza con pomodoro purè, carote, prezzemolo e cuocere a fuoco debole per 30 - 40 minuti. salare, pungere, pulire attraverso il setaccio, far bollire e rifornire di olio
farina di grano da friggere sul burro al marrone, raffreddare e sfoggiare un forte brodo di carne. aggiungi cipolla a piccoletto e arrosto alla morbidezza con pomodoro purè, carote, prezzemolo e cuocere a fuoco debole per 30 - 40 minuti. salare, pungere, pulire attraverso il setaccio, far bollire e rifornire di olio
brodo - 4 bicchieri, farina di grano - 2 cucchiai, olio di oliva - 4 cucchiai, pomodoro purè - 1 cucchiaio, cipolla - 1, carote - 0.5, radice di prezzemolo - 0.5, sale di gusto
