Salsa curaga-i

1 porzione


La curaga viene lavata con acqua calda, versata con acqua fresca (0, 2 litri), bollita fino alla morbidezza, poi pulita. Nel purè ottenuto viene messo zucchero, iniettato acqua calda (1, 5 - 2 cucchiai) e ben smaltito. Ci lasciano 5 are per circa 30 minuti e lo tolgono dal fuoco. La salsa è ben mescolata e ben mescolata. Potete anche preparare la salsa albicocca sostituendo la curaga con purè di albicocca (200 g).