Salsa curata

1 porzione


La curaga è lavata in acqua calda, messa in una pentola, riempita d'acqua e bollita fino alla morbidezza. Pulire la gallina saldata attraverso il cito, rimettere il purè nella pentola, aggiungere zucchero e acqua, bollire tutto per 10 minuti. Togliete il fuoco, aggiungete i vini e abbatteteli.