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Salsa di prugne

1 porzione

Lavare il nero, metterlo in una pentola, riempirlo di acqua, spalmarlo bene, rimuovere le ossa. Poi pulire attraverso il setaccio, sfoggiare il purè con vino d'uva bianco, aumentare la cannella e lo zucchero, bollire.

cerniera da 400 g, acqua da 700 g, vino da 150 g, zucchero da 140 g, cannella da 10 g