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Salsa di prugne

1 porzione

Sciacquare il nero, metterlo in una pentola, riempirlo, spalmarlo bene, togliere le ossa. Poi ruotare attraverso il setaccio, espandere il purè con vino d'uva bianco per aumentare la cannella e lo zucchero, bollire

cerniera da 400 g, acqua da 700 g, vino da 150 g, zucchero da 140 g, cannella da 10 g