Salsa fottuta

1 porzione


le radici purificate (470 grammi) vengono triturate sul tubo, bollite con acqua bollente (450 grammi), coperte e raffreddate, aggiungono zucchero (20 g), sale (20 g), aceto 3% (250 g). potete aggiungere una barbabietola. Prima di servire, viene aggiunto uno smetano per rendere la salsa più delicata.