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Salsa per polmoni
1 porzione
Laviamo i polmoni con cura, rimuoviamo la trachea. Le verdure pulite le mettiamo nell'acqua bollente. Poi aggiungiamo polmoni, spezie, sale, cuciniamo sotto il coperchio per circa un'ora e mezza e tagliamo il brodo.
Laviamo i polmoni con cura, rimuoviamo la trachea. Le verdure pulite le mettiamo nell'acqua bollente. Poi aggiungiamo polmoni, spezie, sale, cuciniamo sotto il coperchio per circa un'ora e mezza e tagliamo il brodo.
sale di gusto, aceto di gusto, foglia di alloro di 1 pezzo, giallo di 1 pezzo, zucchero di gusto, farina di 40 grammi, smetana di 0.5 bicchieri, grasso di 40 grammi, polmone di 2.
