Salsa bianca

1 porzione


Friggere leggermente la farina sul burro (1 cucchiaio), spargere un brodo di pesce caldo, sfoggiare attentamente e 15-20 are per minuti. Togliere il fuoco, salare, infilare il succo di limone o l'acido di limone divorziato, trattare, aggiungere un pezzo di burro, sciacquare. Al posto del succo di limone o dell'acido di limone, è possibile utilizzare 1-2 cucchiai di prosciutto di prosciutto e prosciugato.