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Salsa vellutata.
1 porzione
farina sul burro fino al colore dorato. con un sottile getto di getto, affondare il brodo di pesce e, ininterrottamente, far bollire. cucinare per minuti. togliere dal fuoco, salare, aggiungere acido limonico e panna montata.
farina sul burro fino al colore dorato. con un sottile getto di getto, affondare il brodo di pesce e, ininterrottamente, far bollire. cucinare per minuti. togliere dal fuoco, salare, aggiungere acido limonico e panna montata.
burro - 6 cucchiai, farina di grano - 3 cucchiai, brodo di pesce - 3.5 bicchieri, panna - 6 cucchiai, acido limonico per il gusto, sale per il gusto
