Salsa albicocca

1 porzione


Le albicocche essiccate si riversano, rimuovono le impurità estranee, lavano, mettono in una pentola e riempiono di acqua fredda. Tra ore e ore, quando le albicocche si gonfiano, cuocerle nella stessa acqua in cui sono state macchiate. La stoviglie deve essere chiusa con un coperchio. Pulire la frutta attraverso il setaccio, metterla in una pentola, aggiungere zucchero e cuocerla a fuoco debole, in modo che la salsa non si abbassi. Serve salsa fredda o calda.