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Salsa di pomodoro
10 porzioni
Piccole verdure tagliate (radice di prezzemolo, sedano, cipolla) friggere sulla margarina di burro, aggiungere pomodoro purè e spegnere prima di essere pronti. Mettere le verdure nella salsa di base bianca e cuocere per 10 minuti. Aggiungere sale, pepe, zucchero, acido limonico, vino bianco d'uva e portare a bollire. Togliere la salsa dal fuoco, metterci del burro preconfezionato in piccoli pezzi, mescolare e trattare.
Piccole verdure tagliate (radice di prezzemolo, sedano, cipolla) friggere sulla margarina di burro, aggiungere pomodoro purè e spegnere prima di essere pronti. Mettere le verdure nella salsa di base bianca e cuocere per 10 minuti. Aggiungere sale, pepe, zucchero, acido limonico, vino bianco d'uva e portare a bollire. Togliere la salsa dal fuoco, metterci del burro preconfezionato in piccoli pezzi, mescolare e trattare.
cipolla 1, carota 1, radice di prezzemolo 1, pomodoro purè 0.5 bicchieri, margarina 1 cucchiaio, vino bianco secco 0.5 bicchieri, limone 0.3, zucchero 1 ora cucchiaio, burro 3 cucchiai, pepe, sale di gusto
