Condimento di bacche di barbaro essiccate (sumac)

1 porzione


Le bacche essiccate di barbarico devono essere pulite, lavate, lavate l'acqua, e le bacche si asciugano. Sputare su un mulino o una macchina da caffè, o un po'di roba in piedi. La polvere ottenuta è conservata in un vaso chiuso. La polvere ottenuta versa i piatti di carne finiti in alto quando serviti sul tavolo o aggiunti ai piatti durante il loro processo di fabbricazione. La polvere viene aggiunta anche alle zuppe, come piselli, fagioli, ecc. per l'acidificazione. Norma di segnaletica di polvere da barbarico da 2 a 10 g per piatto.