Lasagne (piatto della pasta)

1 porzione


La farina, le uova, il sale e i buoi coinvolgono l'impasto figo, si riversano in piastre sottili e le asciugano. Ogni lastra viene versata con farina, tagliata a metà, compressa con un tubo largo e tagliata con strisce di 1 cm di larghezza; Cinque o sei strisce messe insieme, tagliate in quadratini e spalancate sulla lavagna con la farina. Frittano cubetti di sebo o di petto affumicato. Sfoggiano le lasagne in acqua girasola, le tirano su e le mescolano con le pile. Lo servono versando formaggio.