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Salsa rossa
1 porzione
La farina viene fritta su una padella pulita fino al marrone scuro, mescolata con pomodoro puré e brodo di carne. Aggiungiamo delle radici e delle cipolle leggermente grigliate, e lo facciamo a breve fuoco per circa mezz'ora. Poi aggiungiamo succo d'uva alla salsa, prendiamo la garza e la diamo calda al tavolo.
La farina viene fritta su una padella pulita fino al marrone scuro, mescolata con pomodoro puré e brodo di carne. Aggiungiamo delle radici e delle cipolle leggermente grigliate, e lo facciamo a breve fuoco per circa mezz'ora. Poi aggiungiamo succo d'uva alla salsa, prendiamo la garza e la diamo calda al tavolo.
burro - 2 cucchiai, carote - 1, radice prezzemolo - 1, sale di gusto, farina di grano - 1 cucchiaio, cipolla - 1, pomodoro purè - 1 cucchiaio, brodo - 1 bicchiere, succo d'uva - 0.5 bicchieri
