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Antipasto caldo «fiammifero» di carne e pane

1 porzione

filetto di manzo, spillo e pane di ruggine per cubetti di dimensioni uguali, cipolla per 4-6 quote; per farli rotolare in alternanza in modo che il pane finisca dai bordi. versare sale e pepe, lubrificare il purè di pomodoro e spruzzarlo con olio vegetale. grigliare in angolo o in forno (275-280 ° c). servire sul tavolo su sottili fette di pane nero

manzo - 200 g, spigolo (spig, spigolo) - 200 g, o spillo affumicato - 200 g, cipolla - 1, pane rustico - 200 g, sale di gusto, pepe di gusto, olio vegetale di gusto, pane - 4-6 pezzi, pomodoro purè di gusto