Buccia d'arancia in zucchero in italiano

La buccia d'arancia è tagliata con fette sottili e lunghe, riempita di acqua fredda e bagnata per 3 giorni. Cambiare acqua tre volte al giorno. Riempire di nuovo acqua pulita per ore, cambiare l'acqua e lavare altre ore. Fettine bollire, sbiancare e riempire di acqua fredda, il giorno dopo ripeterlo. Tra 24 ore cuocere lo sciroppo di zucchero, mettere la buccia in uno sciroppo caldo per 24 ore. Dopo questo sciroppo riscaldare leggermente, togliere pezzi di buccia, abbattere nello zucchero piccolo, tirare su un setaccio e far asciugare. Invece di zucchero, le fette d'arancia possono essere gettate in cioccolato sciolto su un bagno d'acqua.