«fantacali» del test di formaggio e peperoncino

Mescolare farina, sale, burro, gialli e acqua, intorpidire la pasta, lasciar stare mezz'ora. Mescolare il formaggio con zucchero, succo di limone e piselli di peperoncino. L'impasto si espande in una lastra di 1 mm di spessore, si taglia in 20 quadri con lato 7 cm Per ogni quadrato mettere 0, 5-1 ora cucchiaio di ripieno, bordi del quadrato lubrificare le proteine montate. Arrotondare i quadrati con un tubo, arrotondare i bordi come caramelle. In una piccola pentola, bruciare 250 ml di olio vegetale. Mettere i «fagioli» in frittura e friggere fino al marrone dorato. Metti dei fagioli su un tovagliolo o un asciugamano di carta per stendere il grasso. Servire con la massa di limone e formaggio rimanente decorando con il prezzemolo verde.