Wasserspatzen

2 Portionen


Kneten Sie den Teig aus Mehl und Salzwasser so, dass er von den Wänden des Geschirrs zurückbleibt. Mit einem Esslöffel mit heißem Wasser benetzt, den Teig ernten und in kochendes Salzwasser absenken. Kochen Sie unter dem Deckel 10 Minuten, lehnen Sie sich auf den Schuppen und lassen Sie das Wasser abfließen. Schmelzen Sie in der Pfanne den Harz und braten Sie die Kleckse, treiben Sie die Eier ein und ein wenig. Mit Gurkensalat oder grünem Salat servieren. Mit Sauce als eigenständiges Gericht oder als Beilage für Fleisch und Gemüse servieren.