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Tunesische

Die tunesische Küche baute die kulinarischen Traditionen der Araber und Berber ein und wurde von der mediterranen, türkischen und französischen Küche beeinflusst.Lesen Sie mehr über tunesische Küche...

Tunesiens nationale Küche ist reich an verschiedenen Gerichten, einige nur in diesem nordafrikanischen Land. In Tunesien können sie Fleisch zubereiten: Lamm, Ziege, Huhn und Rindfleisch. Und irgendwo wird sogar Kamel zubereitet. Aus dem Fleisch werden nationale Gerichte wie Maschen und Kamunia zubereitet. Sowie tunesische Kefta sind Fleischteftella in Sauce.

Tunesische Fleischgerichte sind in der Regel sehr scharf, die Rezepte der tunesischen Küche verwenden Gewürze allgemein. Die Nummer eins der Sauce in Tunesien ist die Harissa auf der Basis von scharfer Paste aus überzogenem rotem Pfeffer mit Olivenöl, Knoblauch und verschiedenen Gewürzen.

Wie in anderen Maghreb-Ländern ist der Couscous in Tunesien fast das beliebteste Gericht. Jede Provinz und jede Stadt hat ihre eigenen Couscous-Rezepte. Von den ersten Mahlzeiten wird meistens eine Shorb-Suppe zubereitet, die viele Sorten und Rezepte hat. Es gibt viele Rezepte für tunesische Suppen mit Tomaten. Suppen und andere tunesische Gerichte werden mit französischen Baguettes und Tabustulpen gebacken. Die Salate werden normalerweise aus frischem Gemüse zubereitet: Tomaten, Gurken, Paprika, Auberginen, Zwiebeln, Zitrone. Das sind zum Beispiel tunesischer Salat, Sfak-Salat und andere. Auch in diesem heißen Land, mit Wüsten und Oasen, werden häufig Datteln und Oliven zum Essen verwendet. Tunesische Gerichte sind ohne Olivenöl überhaupt nicht denkbar. In Tunesien werden auch verschiedene Früchte angebaut: Pfirsiche, Trauben, Melonen, Aprikosen, Granaten.

Für die Zubereitung von Snacks und Beilagen werden Bohnen verwendet, z. B. Bohnen, wie bei Tamiya. Sowie Müsli, Reis.

Tunesien ist ein maritimes Land und die tunesische nationale Küche ist reich an Rezepten aus Meeresfrüchten. Hier sind Shrimps und Muscheln und Tintenfische mit Tintenfischen. Natürlich, Fischgerichte. Thunfisch, Maultiere, Sardinen, Sultaninen, Doraden, Sibas werden gegrillt oder in Fritteuse gebraten und werden für Salate und Snacks verwendet.

Zum Frühstück wird in Tunesien oft eine süße Couscous-Variante serviert: Mesfuf. Bric ist ein tunesischer Kuchen oder Cheburek mit Kartoffeln, Fisch oder Fleisch. Eierstock Chakchuca (Chakchuco) oder Tajin ist ein sehr herzhaftes Omelett mit vielen Zutaten.

Tunesien ist ein Land der orientalischen Süßigkeiten. Rahat-Lukum, Rfis, Makro-Kekse, Debla-Schwanz, Riecher, Samsa sind die beliebtesten süßen Gerichte der tunesischen Küche. Die Desserts sind sehr süß und aromatisch, die Rezepte verwenden Honig, Rosenwasser, Zimt, Ingwer und viele andere würzige Zutaten. In Tunesien wird viel Kaffee getrunken, vor allem auf Türkisch, was ein Erbe der Herrschaft des Osmanischen Reiches ist. Aber es gibt auch eine andere Option: Kaffee auf Tunesisch. Sie kochen gerne ein tonisches Milchgetränk Salep und natürlich den berühmten tunesischen Tee mit Minze, Zedernholz oder Mandeln.