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Frische rüben

1 Portion

Eines der nützlichsten Gemüse, das seit langem in Russland angebaut wird, ist Rüben. Rezepte von Rüben sind traditionell für die russische Küche und unverdient wenig verwendet heutzutage. Wenn du dich für die Ersatzteile der Rüben für den Winter entscheidest, möchten wir dir raten, wie du sie am besten lagern kannst, um sie länger frisch zu halten. Nun, Rezepte mit frischer Rübe finden Sie auf unserer Website.

Rüben nach Geschmack

Manchmal wird die im Garten gesammelte Rübe mit einem Haufen in den Keller gelegt. Das ist falsch: Die Rübe wird schnell anziehen, und vielleicht auch verderben. Hier geht es besser um die Erfahrung unserer Vorfahren. Früher taten sie das in den Dörfern. 2-3 Wochen nach der Ernte wurde das gesamte Grün von der Rübe abgetrennt und in eine Kadka gelegt (wobei die Gurken bis dahin gesalzen oder der Kohl gesäuert wurde). Der Boden der Kadks wurde mit trockenem "Sand bestreut, eine Schicht Rüben auf ihn gelegt, wieder eine Schicht Sand und wieder Rüben - und so vertraue ich. Oben muss unbedingt Sand sein. Sie stellten den Kadka an einen nicht sehr feuchten und nicht sehr trockenen Ort, damit die Rüben nicht schlüpfen und verrotten.