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Sauce mit tomate (für alle kartoffelgerichte)

1 Portion

Zwiebeln fein anbraten, leicht braten, Salzlösung, Tomatenpüree hinzufügen und rühren, bei schwacher Hitze 8 - 10 Minuten braten. Dann füllen Sie das gesiebte Mehl, rühren Sie es. Nach und nach mit heißer Brühe oder Wasser so verteilen, dass es keine Klumpen gibt, Sauerrahm gießen und die Sauce bei schwachem Kochen für weitere 10 Minuten kochen.

Brühe - 250 g oder Wasser - 250 g, Sahne - 200 g, Zwiebeln - 40 g, Tomatenpüree - 40 g, Weizenmehl - 20 g, Butter - 20 g, Salz nach Geschmack