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Sauce polnisch

1 Portion

Die weiße Basissauce wird mit Öl, fein geschnittenen steilen Eiern, Salz, Zitronensäure und gehacktem Grün versetzt, erwärmt. Serviert zu Gerichten aus fettarmen gekochten Fischen.

Fischbrühe - 450 g, Butter - 25 g, Weizenmehl - 25 g, Eier - 240 g, Petersilienkraut - 20 g, Zitronensäure - 2 g