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Sauce rot

1 Portion

Weizenmehl in Öl braunen, abkühlen und mit einer starken Fleischbrühe verteilen. fein geschnitten und weich geröstet mit Tomatenpüree Zwiebeln, Karotten, Petersilie und kochen bei schwacher Hitze für 30 - 40 Minuten. Salz, Pfeffer, durch das Sieb wischen, zum Kochen bringen und mit Öl füllen

Brühe - 4 Tassen, Weizenmehl - 2 Art. Löffel, Olivenöl - 4 Art. Löffel, Tomatenpüree - 1 Artlöffel, Zwiebeln - 1 Stück, Karotten - 0,5 Stück, Petersilienwurzel - 0,5 Stück, Salz nach Geschmack