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Sauce sauer-süß mit nüssen
1 Portion
Die Pflaumen in Wasser kochen, die Abkochung abgießen, in die rote Hauptsoße, roter Traubenwein oder Tischessig, Pfeffer mit Erbsen, Lorbeerblatt geben und 10 - 15 Minuten kochen. Danach die Sauce abfüllen, mit Zucker, Salz, Butter füllen, gekochte Pflaumen ohne Knochen, Rosinen, fein gehackte Nusskerne, alles kochen. Beim Servieren mit totem Mist bestreuen. Die Sauce wird zu Gerichten aus gekochtem Fleisch serviert.
Die Pflaumen in Wasser kochen, die Abkochung abgießen, in die rote Hauptsoße, roter Traubenwein oder Tischessig, Pfeffer mit Erbsen, Lorbeerblatt geben und 10 - 15 Minuten kochen. Danach die Sauce abfüllen, mit Zucker, Salz, Butter füllen, gekochte Pflaumen ohne Knochen, Rosinen, fein gehackte Nusskerne, alles kochen. Beim Servieren mit totem Mist bestreuen. Die Sauce wird zu Gerichten aus gekochtem Fleisch serviert.
Pflaumen - 120 g, Rosinen - 60 g, Walnüsse - 100 g, Meerrettich - 50 g, Butter - 50 g, Wein - 50 g, oder Essig - 50 g, Zucker - 20 g, Pfeffer nach Geschmack, Lorbeerblatt nach Geschmack
