Kuragi-i-sauce

1 Portion


Die Kuraga wird mit warmem Wasser gewaschen, mit frischem Wasser (0, 2 l) gegossen, bis sie weich ist, dann abwischen. Das erhaltene Püree wird mit Zucker gefüllt, mit heißem Wasser (1, 5-2 Esslöffel) gefüllt und gut gerührt. Etwa 5 Minuten kochen lassen und vom Feuer entfernen. Die Sauce wird mit Muscat versetzt und gut gerührt. Ebenso kann man Aprikosensauce zubereiten, indem man die Henne durch Aprikosenpüree (200 g) ersetzt.