Soße-meerrettich

Auf der Reibe gerieben oder durch den Fleischwolf geleitet, wird der Scheißkerl mit kochendem Wasser gebraut, mit einem Deckel abgedeckt und abgekühlt. Mit Salz, Zucker, Essig nachfüllen. Bei der Herstellung von Meerrettich-Sauce mit Rüben werden gekochte Rüben hinzugefügt, die durch den Fleischwolf geleitet oder auf der Reibe gerieben werden.