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Sauce für geflügel

1 Portion

Die Sauce wird zubereitet: Die fein gehackte Zwiebel wird gebräunt, nach 10 Minuten das Mehl injiziert und allmählich mit Brühe gezüchtet; Danach werden Essig, Salz, gehacktes und gestoßenes Grün, gestoßener Knoblauch und Hopfen-Suneli (getrocknetes Grün) zugegeben.

Walnuss - 80 g, Butter - 10 g, Zwiebeln - 40 g, Weizenmehl - 3 g, Knoblauch - 3 g, Essig - 10 g, Kinza - 5 g, Safran nach Geschmack, Hopfen - 0.2 g, Gewürze nach Geschmack, Salz nach Geschmack