Sauce für einen heißen snack aus huhn

1 Portion


Sauce zubereiten: Zwiebeln putzen, spülen, in kochendes Wasser absenken, weich schweißen und durch den Schlamm wischen. Das gesiebte Mehl in einer Pfanne mit erhitzter Butter einweichen, bis ein angenehmes Nussaroma auftritt, eine kleine Menge warme Brühe ausbreiten, gründlich reiben, damit es keine Klumpen gibt, und mit dem Rest der Brühe verbinden. Gewaschene Zwiebeln, Sauerrahm, Tomatenpüree hinzufügen, mischen und zum Kochen bringen.